#ExaCouleur, le safran ou Or Rouge

Le safran, poétiquement appelé « Or Rouge », est l’épice la plus chère au monde. Le safran est un produit très cher car il est issu du pistil d’une fleur.

Lorsque cette fleur s’ouvre, il faut le ramasser à la main. En plus, ces fleurs sont très saisonnières. En effet, Les fleurs du safran apparaissent généralement début octobre (plus tard la première année) et la floraison s’étale sur un mois.

Il est originaire du Moyen-Orient, mais sa culture a commencé il y a plus de 35 siècles dans les provinces grecques.